HACCP Pdf

HACCP

Certificering van voedselveiligheid.

Zakelijke uitdaging

Introductie In een steeds groter aantal landen is in de afgelopen decennia het besef ontstaan dat veilig voedsel en voedselhygiëne onontkoombaar zijn en een vast aspect dienen te vormen binnen (inter)nationaal beleid met betrekking tot volksgezondheid. Hoewel certificering van de HACCP norm in Nederland in formele zin niet wettelijk is verplicht, is implementatie en naleving van de HACCP principes wel verplicht voor bedrijven en instellingen die op enigerlei wijze betrokken zijn in ondermeer productie, bewerking en handling van voedsel. Bedrijven die zich hiermee bezighouden dienen alle aspecten van het voortbrengings- en productieproces te identificeren en op mogelijke gevaren te analyseren. Men is dus wettelijk verplicht een HACCP systeem te hebben. Ook heeft het NVWA aangegeven dat bedrijven dat bedrijven met een gecertificeerd HACCP systeem minder overheid controles zullen krijgen. 

Hazard Analysis Critical Control Points De HACCP norm is het resultaat van een evolutie in de beoordeling van voedselveiligheid en hygiëne, waaraan kwaliteitsmanagement aspecten zijn toegevoegd en waarbij de gehele benadering gericht is op continue verbetering. HACCP is een hygiënecode en risico inventarisatie voor levensmiddelen. Een bedrijf of instelling met een HACCP certificaat voldoet aan de richtlijnen voor een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidsysteem.

Oplossing

Toepassingsgebied Het schema is op elk type bedrijf of instelling van toepassing die actief is in bereiding, be- en verwerking,
productie, verpakking, opslag, transport, distributie, verkoop of levering van voedingsmiddelen. 

Norminhoud De HACCP norm omvat de volgende aspecten die tijdens toetsing van de norm aan bod komen: directieverantwoordelijkheid, product- en procesinformatie, basisvoorwaardenprogramma, gevarenanalyse, specifieke beheersmaatregelen, normen en kritische grenswaarden, monitoring & meting, corrigerende acties- en maatregelen, validatie, verificatie en documentatie.

Waarom kiezen voor Bureau Veritas

Ervaring en expertise Vanuit onze jarenlange (inter)nationale ervaring en opgebouwde expertise zijn wij in staat om u op het gebied van kwaliteit, (voedsel)veiligheid, gezondheid en milieu bij te staan als professionele partner. Dankzij verregaande specialisatie hebben onze auditors en inspecteurs het vermogen om zich volledig in te leven in uw bedrijfssituatie en u op maat gesneden service te bieden. 

Erkenning en onafhankelijkheid Bureau Veritas Certification - wereldwijd marktleider in certificering - is geaccrediteerd door een groot aantal nationale en internationale accreditatie instellingen, waaronder UKAS (Verenigd Koninkrijk), ANAB (Verenigde Staten), Cofrac (Frankrijk), ENAC (Spanje) en RvA (Nederland). 

Wereldwijd netwerk, lokale expertise Onze opdrachtgevers kunnen al naar gelang hun behoefte profiteren van de voordelen die ons wereldwijde netwerk te bieden heeft. Tegelijkertijd kenmerkt onze dienstverlening zich door een sterk nationaal accent met oog voor behoeften en omstandigheden die lokaal kunnen verschillen. 

Internationaal (h)erkend merk Het logo van Bureau Veritas Certification wordt internationaal erkend en geassocieerd met uw commitment ten aanzien van “business excellence”, betrouwbaarheid en op voortdurende verbetering gerichte dienstverlening ten behoeve van uw opdrachtgevers. Gecombineerde dienstverlening Ons uitgebalanceerde leveringsprogramma omvat het volledige spectrum van voedselveiligheid en daarmee samenhangende normen en regelgeving. Onze dienstverlening kan gecombineerd worden met uw andere kwaliteits-, veiligheids- en milieu managementsystemen. Middels het auditeren van al deze normen leveren wij een directe en concrete bijdrage in de verbetering van uw bedrijfsprocessen en efficiency en het terugdringen van uw bedrijfsrisico’s.

Veel gestelde vragen

  • Waarop heeft de certificatienorm betrekking?

    De norm heeft betrekking op voedselveiligheid en kwaliteit.

  • Voor welke bedrijven of instellingen is de certificatienorm van toepassing?

    Het schema is op elk type bedrijf of instelling van toepassing die actief is in bereiding, be- en verwerking, productie, verpakking, opslag, transport, distributie, verkoop of levering van voedingsmiddelen.

  • Uit welke onderdelen bestaat toetsing van de norm in de praktijk?

    Het certificatietraject van het schema is opgesteld op basis van de uitvoeringssystematiek van de norm ISO 9001, die een vaste cyclus van 3 jaar omvat en wordt begonnen met een vooronderzoek en een toetsingsonderzoek, gevolgd door halfjaarlijkse tussentijdse onderzoeken. Na afloop van de certificatiecyclus kan een nieuwe driejarige cyclus worden gestart die begint met een hercertificeringsaudit. Na drie jaar kan men ook overgaan na jaarlijkse controle mits het aantal afwijkingen onder de drie minors zit.

  • Met welke andere certificatienormen kan deze norm gecombineerd worden?

    Het schema kan in combinatie en als aanvulling op generieke normen worden toegepast zoals ISO 9001 (kwaliteit), ISO 14001 (milieu), OHSAS 18001 (Arbo-veiligheid) en ISO 22000 (voedselveiligheid). Daarnaast is de norm eveneens toepasbaar in combinatie met branchespecifieke (inter)nationale voedselveiligheidsnormen zoals BRC en IFS.

     

     

    Voor verdere vragen kunt u contact opnemen met onze medewerkers.

Neem contact met ons op

Bureau Veritas Certification

+ 31 (0)88 - 450 56 00

Stuur een email
Vraag een offerte aan

Klik hier
  • ALGERIJE
  • ANGOLA
  • ARGENTINIË
  • AUSTRALIË
  • OOSTENRIJK
  • AZERBEIDZJAN
  • BAHAMAS
  • BAHREIN
  • BANGLADESH
  • BARBADOS
  • WIT RUSLAND
  • BELGIË
  • BENIN
  • BERMUDA
  • BOLIVIA
  • BOSNIA AND HERZEGOVINA
  • BOTSWANA
  • BRAZILIË
  • BRUNEI
  • BULGARIJE
  • BURKINA FASO
  • BURUNDI
  • CAMBODJA
  • KAMEROEN
  • CANADA
  • KAAPVERDISCHE EILANDEN
  • CENTRAAL-AFRIKAANSE REPUBLIEK
  • TSJAAD
  • CHILI
  • CHINA
  • COLOMBIA
  • CONGO
  • CONGO (DEMOCRATISCHE REPUBLIEK)
  • COSTA RICA
  • IVOORKUST
  • KROATIË
  • CUBA
  • CURAÇAO
  • TSJECHISCHE REPUBLIEK
  • DENEMARKEN
  • DJIBOUTI
  • DOMINICAANSE REPUBLIEK
  • ECUADOR
  • EGYPTE
  • EL SALVADOR
  • REPUBLIEK EQUATORIAAL - GUINEA
  • ERITREA
  • ESTLAND
  • ETHIOPIË
  • FIJI
  • FINLAND
  • FRANKRIJK
  • FRANS WEST- INDIË
  • GABON
  • GEORGIË
  • DUITSLAND
  • GHANA
  • GIBRALTAR
  • GRIEKENLAND
  • GROENLAND
  • GUATEMALA
  • GUINEE
  • GUINEE BISSAU
  • HONDURAS
  • HONGARIJE
  • IJSLAND
  • INDIA
  • INDONESIË
  • IRAN
  • IRAK
  • ISRAEL
  • ITALIË
  • JAPAN
  • JORDANIË
  • KAZACHSTAN
  • KENIA
  • ZUID KOREA
  • KOEWEIT
  • LETLAND
  • LIBANON
  • LIBERIA
  • LIBIË
  • LITOUWEN
  • LUXEMBURG
  • MADAGASCAR
  • MALAWI
  • MALEISIË
  • MALI
  • MALTA
  • MAURITANIË
  • MEXICO
  • MONTENEGRO
  • MAROKKO
  • MOZAMBIQUE
  • Myanmar
  • NAMIBIË
  • NEDERLAND
  • NEDERLANDSE ANTILLEN
  • NIEUW-ZEELAND
  • NICARAGUA
  • NIGER
  • NIGERIA
  • NOORWEGEN
  • OMAN
  • PAKISTAN
  • PANAMA
  • PARAGUAY
  • PERU
  • FILIPPIJNEN
  • POLEN
  • PORTUGAL
  • PUERTO RICO
  • QATAR
  • ROEMENIË
  • RUSLAND
  • RWANDA
  • SAINT- PIERRE & MIQUELON
  • SAOEDI-ARABIË
  • SENEGAL
  • SERVIË
  • SEYCHELLEN
  • SIERRA LEONE
  • SINGAPORE
  • SLOWAKIJE
  • SLOVENIË
  • SOMALIË
  • ZUID-AFRIKA (REP.)
  • SPANJE
  • SRI LANKA
  • SURINAME
  • ZWEDEN
  • ZWITSERLAND
  • SYRIË
  • TAIWAN
  • TANZANIA (VERENIGDE REPUBLIEK)
  • THAILAND
  • TOGO
  • TRINIDAD & TOBAGO
  • TUNESIË
  • TURKIJE
  • TURKMENISTAN
  • OEGANDA
  • OEKRAÏNE
  • VERENIGDE ARABISCHE EMIRATEN
  • VERENIGD KONINKRIJK (GROOT BRITTANNIË EN NOORD IERLAND)
  • VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA
  • URUGUAY
  • OEZBEKISTAN
  • VENEZUELA
  • VIETNAM
  • JEMEN
  • ZAMBIA
  • ZIMBABWE
  • Andere Website
  • AFRIKA
  • Global Website
  • MIDDEN-OOSTEN
  • ZUIDOOST-AZIË
Kies uw branche, activa en/of benodigde dienst
Uw branche

Uw activa

Onze diensten